un savoir faire de qualité

SAVOIR FAIRE & QUALITÉ

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HUILES D'OLIVE
MONOVARIÉTALES

Typicités et variétés d'Olives

TYPICITÉS DES VARIÉTÉS D'OLIVES

LA MAISON DE L’HUILE D’OLIVE
DES HUILES D’OLIVE D’EXCEPTION

Producteur passionné d’huile d’olive et expert en analyse sensorielle, Alexis Muñoz a sélectionné pour vous deux huiles d’olive de Moulin, monovariétales, de grande qualité, au contenant pratique et au prix juste.

huile d'olive PICUAL La Maison de l'huile d'olive

PICUAL

L’olive Picual est cueillie précocement dans la saison, au mois d’octobre, quand le fruit est vert et marqué par une forte tonicité. Elle dégage des arômes intenses de pied de tomate.

Huile d'olive Arbequina La Maison de l'Huile d'Olive

ARBEQUINA

L’olive Arbequina est récoltée à pleine maturité, quand le fruit est violet/noir. Elle joue tout en rondeur sur la douceur et révèle des arômes intenses de pomme.

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La conservation ? Les conseils de dégustation ? Les critères qui permettent de choisir son huile d’olive ?

logo La Maison de l'huile d'olive

Faisant figure d’expert dans le monde de l’huile d’olive, Alexis Muñoz fournit ses nectars à quelques-uns des plus grands Chefs à travers le monde de la Gastronomie. Élaïologue engagé et expert en analyse sensorielle, Alexis Muñoz a co-créé « La Maison de l’Huile d’Olive » installée aujourd’hui dans le Sud-Ouest de la France.
Alexis sélectionne les meilleures huiles d’olive vierge extra, provenant de moulins partenaires avec lesquels il suit toute la chaîne de production.
En 2016, il développe une gamme La Maison de l’Huile d’Olive dédiée à la Grande Distribution, en recherche d’authenticité, de traçabilité et de produits « premium ».

L’ANDALOUSIE, TERRE D’OLIVIERS

UN TERROIR, UNE IDENTITÉ

Afin de vous offrir le meilleur de l’olivier, la Maison de l’huile d’Olive s’efforce de trouver les fruits là où ils sont les meilleurs.

Les oliviers sélectionnés pour produire les huiles Terroirs de l’Olivier grandissent sous le soleil des coteaux de Cordoue, en Andalousie.

LE BLOG

NOS ACTUALITÉS

Nouveau Packaging

En 2020 la Maison de l’Huile d’Olive lance un nouveau packaging d’une contenance de 50 cl. Toujours en 2 variétés …

Alexis Muñoz – Expertise

Aujourd’hui, Alexis Muñoz produit des huiles d’olive d’exception, singulières et intenses. Les Chefs ne s’y trompent pas et travaillent autant …

Comment fabrique-t-on les huiles d’olive « Terroirs de l’Olivier » ?

Produire une huile d’olive de qualité nécessite un savoir-faire ancestral, appuyé par une expertise et des évolutions technologiques permettant aujourd’hui …