La Maison de L’Huile d’Olive est une jeune startup co-créée par Alexis Muñoz, producteur et élaïologue engagé, installé dans le Sud-Ouest de la France.
Dans un monde très fermé où les marques industrielles se partagent le marché, Alexis Muñoz rompt les codes établis en proposant des huiles d’olive d’exception, au prix juste afin d’en faire partager le plus grands nombre de gourmets.
Notre ambition est de privilégier l’excellence et d’accompagner la Grande Distribution qui la recherche chaque jour un peu plus.
Démocratiser les grandes huiles d’olive.
De cette volonté est née LA MAISON DE L’HUILE d’OLIVE.
Elaïologue diplômé par l’École espagnole en 2010, Alexis Muñoz, est un expert « sol » et « hors-sol » prenant part à des plantations d’oliveraies autant qu’il pilote toute la chaîne de production des huiles d’olive.
Son expertise et son intégrité permettent de révéler aujourd’hui une gamme d’huile d’olive de qualité supérieure dans le respect profond qu’il porte à la qualité intrinsèque du fruit.
La Maison de l’Huile d’Olive est une marque de l’excellence.
Pour nous, l’huile d’olive telle que nous la produisons est un véritable ingrédient et non un condiment.
Goutez, et vous comprendrez !
Ingrédient d’excellence, l’huile d’olive est un produit fragile, elle est sensible à la lumière et à la chaleur. L’exposition à la lumière dans des bouteilles transparentes que l’on retrouve ici et là dans les magasins, dégrade les arômes de l’huile et surtout l’oxyde prématurément.
Fort de ce constat, nos huiles d’olive « La Maison de l’Huile d’Olive » bénéficient d’un conditionnement respectueux du produit et de sa conservation. Notre bidon opaque, est aussi incassable et recyclable !
Un pays ou une région n’ont jamais fait la qualité d’une huile d’olive… Les frontières sont administratives et elles ont été créées par l’être humain et non la nature…
Les critères de choix objectifs d’une huile d’olive sont la variété de l’olive et la maturité du fruit. Tel un cépage, vous en aimerez certaines, et d’autres moins !
La région d’origine, l’esthétique du packaging ou le prix de l’huile d’olive resteront des critères subjectifs au moment de choisir.
La Maison de l’Huile d’Olive sélectionne chaque année les meilleures matières premières pour créer des huiles d’olives monovariétales, c’est-à-dire extraites d’une seule variété d’olive à la fois.
O mélange – O assemblage !
Notre gamme vous propose des huiles d’olive monovariétales, pleine de typicités qui caractérisent le caractère de chaque variété d’olive.
Les huiles d’olive industrielles et les grandes marques présentes aujourd’hui dans les rayons sont des mélanges d’huiles d’olive provenant de plusieurs pays, vous apportant plus un « corps gras » bien plus qu’un simple jus de fruit.
Nous fabriquons deux variétés d’olives méditerranéennes : l’Arbequina et la Picual.
L’huile d’olive est un produit aussi noble que fragile.
A conserver à l’abris de la lumière et de la chaleur, car elle peut s’oxyder prématurément si elle n’est pas protégée.
Nous ne comprenons donc toujours pas pourquoi des grandes marques conditionnent leurs huiles d’olive dans des bouteilles en verre transparentes
Pour assurer une conservation optimale, toutes nos huiles sont conditionnées dans un bidon métallique opaque. Ce bidon offre l’avantage d’être léger et incassable et recyclable !
Ambassadrice de l’excellence, La Maison de l’Huile d’Olive porte une attention toute particulière à la transparence, à l’authenticité et à la valorisation de toute la chaîne de production.
Nous fidélisons des agriculteurs récoltants d’olives pour pouvoir les sélectionner sur arbre, en nous assurant de leur payer le juste prix de leur travail et leur permettre ainsi de viabiliser leur activité.
Nos huiles d’olives sont produites dans un moulin certifié ISO9001, IFS et HACCP.
Elles sont extraites d’olives pressées uniquement par des procédés mécaniques, à froid selon un cahier des charges très strict pour préserver les arômes les plus délicats du fruit.
Depuis l’olivier jusqu’à l’assiette, nous sommes engagés dans une démarche qualité durable pour vous offrir l’excellence de l’huile d’olive.