NOTRE CONCEPT

LA MAISON DE L’HUILE D’OLIVE

La Maison de L’Huile d’Olive est une jeune startup créée par Alexis Muñoz, producteur passionné d’huile d’olive et expert en analyse sensorielle, installé à Brens (Tarn).

Dans un monde très fermé où les marques industrielles se taillent la part du lion, Alexis Muñoz avec sa gamme premium Terroirs de l’Olivier rompt les codes établis en proposant un produit d’exception, associé à des terroirs et des variétés.

Notre ambition est de privilégier l’excellence et la qualité en popularisant les grandes huiles de qualité. De cette volonté est née la gamme Terroirs de l’Olivier.

EXCELLENCE ET QUALITÉ

NOTRE EXPERTISE

En tant que producteur et élailogue diplômé par le conseil Oléicole International en 2010, Alexis Muñoz, exerce son art pour garantir l’excellence et la qualité de la gamme Terroirs de l’Olivier de la Maison de l’Huile d’Olive.

Son expertise et son intégrité permettent de révéler une gamme d’huile d’olive de qualité supérieure dans le respect profond qu’il porte à la qualité intrinsèque du fruit.

La Maison de l’Huile d’Olive privilégie l’excellence et la qualité.

BIEN PLUS QU’UN CONDIMENT

Faisant figure d’expert dans le monde de l’huile d’olive, Alexis Muñoz a su convaincre plus de 1000 chefs à travers le monde avec la gamme Terroirs de l’Olivier. Appréciée comme un réel ingrédient et ayant une place à part entière dans les mets, elle trouve sa place dans des plats de chefs.

 

 Alexis n’a pas eu besoin de me convaincre très longtemps au vu de la qualité du produit. Elle a ces particularités d’être très fraîche, légèrement acide et herbacée. Sa complexité aromatique se marie facilement avec le végétal. Elle excite également les papilles en début de repas avec un simple morceau de pain. C’est une huile tonique, parfaite pour les salades, elle rehausse les nuances des fromages de chèvre frais. 

Lionel Giraud

 

Ingrédient d’excellence, l’huile d’olive est un produit fragile, elle est sensible à la lumière et à la chaleur. L’exposition à la lumière dans les bouteilles transparentes dégrade certains arômes de l’huile et surtout l’oxyde prématurément. Fort de ce constat, la gamme Terroirs de l’Olivier bénéficie d’un conditionnement respectueux du produit et de sa conservation. La gamme Terroirs de l’Olivier est conditionnée dans un bidon opaque, incassable et recyclable.

UN TERROIR UNE IDENTITÉ

La Maison de l’Huile d’Olive sélectionne chaque année les meilleures matières premières pour créer des huiles d’olives de qualité. Les oliviers sélectionnés pour la production de nos huiles bénéficient du soleil des coteaux de Cordoue, en Andalousie.

LE CHOIX DES VARIÉTÉS

La gamme Terroir de l’Olivier met à l’honneur des huiles monovariétales, caractérisés par une onctuosité en bouche qui n’est présente sur les huiles d’assemblage. La notion de typicité est essentiellement révélée par le respect de la variété unique.

Nous fabriquons deux variétés méditerranéennes : l’Arbequina et la Picual.

  • L’Arbequina, récolté tardivement, est caractérisé par un fruité mûr. Elle joue tout en rondeur sur la douceur et révèle des arômes intenses de pied de tomate.
  • Le Picual, cueillie plus hâtivement, est marqué par son fruité vert très tonique. Elle dégage des arômes intenses de pied de tomate.

LE CHOIX DU CONTENANT

L’huile d’olive est un produit aussi noble que fragile. Elle s’oxyde prématurément lorsqu’elle est exposée à l’air et à la lumière. Pour assurer une conservation optimale, toutes nos huiles sont conditionnées dans des bouteilles métalliques opaques. Ce bidon offre l’avantage d’être léger et incassable. Enfin son goulot anti-goutte écartera tous risques de coulure sur la bouteille.

DES HUILES D’EXCEPTION

LABEL & QUALITÉ

Fervente défenderesse de la qualité, La Maison de l’Huile d’Olive accorde une importance particulière à  la transparence et à l’authenticité.

Nos huiles d’olives sont produites dans un moulin, extraites d’olives broyées et pressées à froid selon un cahier des charges très strict pour préserver les arômes les plus délicats, dans le respect du fruit et de la tradition.

Depuis l’olivier jusqu’à l’assiette, nous sommes engagés dans une démarche qualité durable pour vous offrir l’excellence de l’huile d’olive.

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